|
| 關(guān)于我們 |
|
|
|
|
| |
總部地址：南京市建鄴區(qū)黃山路202號(hào)保利平價(jià)菜市場(chǎng)2樓服務(wù)臺(tái)旁（保利香檳國(guó)際東門旁)（可乘85路、92路、41路到黃山路·金沙江東街站下，地鐵2號(hào)線到雨潤(rùn)大街站下，3號(hào)出口出，向南600米即到）
分部地址：南京市鼓樓區(qū)清涼門大街303號(hào)銀久生活超市內(nèi)辦公室旁（可乘60路、72路、170路、303路、307路到鼓教二村站下）
電話：025-86712899
18136858548
13404117469
郵箱aixinayijz@163.com
|
|
|
|
| |
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 培訓(xùn)學(xué)院 > 內(nèi)容展示 |
|
|
| 豬肝是過(guò)濾器官，是否能常吃？ |
| 發(fā)布時(shí)間：2024-09-10 |
|
 |
豬肝的營(yíng)養(yǎng)成份很多，也是著名的補(bǔ)血食品之一，食用豬肝對(duì)調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能有明顯的幫助。豬肝中的維生素A 含量也很高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、魚、肉等，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用；能保護(hù)眼睛干澀、疲勞；能維持健皮膚健康。
同時(shí)，豬肝還能補(bǔ)充維生素B2 ，這對(duì)補(bǔ)充身體重要輔酶、完成身體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C 和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)、抗老化、防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。
烹調(diào)、食用有方法
但因動(dòng)物肝同時(shí)也是動(dòng)物體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，各種有毒的物質(zhì)若被動(dòng)物吃下，都會(huì)聚集在肝臟中，等著被解毒、釋放，若動(dòng)物肝中的毒性物質(zhì)未能排除干凈，那么有毒物質(zhì)就有可能會(huì)殘留在肝臟中。因此，豬肝買回千萬(wàn)不要急于烹調(diào)，應(yīng)該先把豬肝放在自來(lái)水龍頭下沖洗10 分鐘，然后再以水浸泡30 分鐘，確實(shí)去除殘血才好。
另外豬肝的烹調(diào)時(shí)間也不能太短，不能一味求口感軟嫩，至少應(yīng)該在急火中炒5 分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲再食用。
動(dòng)物肝不宜食用過(guò)多，以免攝取過(guò)量的膽固醇，尤其本身有高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心癥患者更應(yīng)控制食用量、減少食用。
|
|
| 返回>> |
|
